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台北好吃年菜
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（中央社記者卞金峰桃園17日電）農曆年節將屆，配合台灣燈會舉行，家樂福今天在經國店辦年菜發表會，美猴王率眾發紅包，他們並攜手飯店，開創銷售新模式。
家樂福年菜提前暖身，即日台北好吃年菜起至2月9日推出上百道熱門年菜搶攻圍爐年節商機，品項數創歷年新高。他們今年更首度與知名飯店包含義大皇家酒店、典華飯店、大八餐飲集團、兆笙會館及通豪大飯店合作，於指定分店推出現做年菜套餐組預購，提供消費者更便利的年菜訂購模式，除夕夜當天可至飯店領取熱騰騰的年菜，省去烹煮花時台北好吃年菜間的煩惱，讓美味便利再升級，也開創賣場與飯店搭配的銷售新模式。
此外，今年家樂福持續推主題套餐組合，保留地方美味及名店料理特色，每一道佳餚不僅色香味俱全，價格更實惠，讓過年圍爐更澎派。
家樂福今天下午在桃園於經國店舉辦「2016年菜大賞發表會」，為了迎接台灣燈會在桃園，賣場特別請來美猴王率眾助陣，更首度在賣場發送紅包，為新的一年討個好兆頭也衝買氣！
齊天大聖新年不取經改賣年菜套餐、佛跳牆等熱門商品，現場更有超過20個攤位提供數百種商品，從頂級海鮮、水果禮盒台北好吃年菜到美國無骨牛小排等，供民眾試吃滿意再選購，賣場化身年貨大街台北好吃年菜，搶鮮登場！
家樂福今年的年菜單點品項選擇倍增，口味食材嚴選熱銷商品，例如每年狂銷上萬份的御品佛跳牆，料多實在，依舊成為今年熱銷主力之一；堅持選用肥瘦適中的豬肉，搭配特調醬汁的滷萬巒豬腳，香Q彈牙的口感也受消費者青睞；呷七碗干貝米糕更是每年圍爐必備料理。
除了傳統主力單品年菜外，更讓消費者耳目一新的選擇是家樂福今年首度引進的川味年菜，由擁有國宴級廚師資格的行政主廚親自指導、精心設計，以麻、辣、鮮、香的獨特口感要強尬傳統年菜風味，挑逗饕客味蕾。
家樂福說，如特選新鮮豬腿肉，淋上飽滿醬汁，讓人垂延三尺的川香獅子頭、四川大菜之一的川香乾燒魚或是鮮香細膩，略帶甜酸風味辣而不燥的老乾媽香酥雞等都是川菜相當知名且講究的美味佳餚，台北好吃年菜百年深厚的功力，厚味帶勁的滋味，就是要提供消費者截然不同的享受。1050117過年要如何吃得安心？衛服部桃園醫院推出健康年菜食譜，每人份僅約900大卡，為一般年菜的1/3至1/4熱量。戴淑婷營養師指出，建議使用簡單烹調方式、新鮮天然的健康食材搭配天然辛香料，輕鬆做出「低油、低鹽、低糖、高纖」的健康創意年菜。
醫院推出的年菜食譜也分別搭配不同新年吉語，包括馬告蔥絲蒸鮮魚（年年有餘）、荷葉高纖營養米糕（五穀豐收慶團圓）、金瓜燒排骨（諸事如意）、番茄蒜味烤雞腿（吃雞起家）、吉祥如意長年菜（長命百歲）、花團錦簇（花開富貴）、黃金地瓜發糕（財源廣進）、桂圓養生奶酪（富貴圓滿）、白玉蝦肉（年年好彩頭）、黃豆昆布養生湯（代代相傳）、多彩多汁水果拼盤（健康吉祥好運旺旺來）、相思米豆地瓜甜湯（溫馨甜蜜過新年天天好氣色）等。
營養師戴淑婷建議，只做年菜可選擇低脂的豆魚肉蛋類，搭配高纖維的食材，增加膳食纖維量；雞肉可利用天然辛香料搭配番茄、洋蔥、蘑菇，利用本身酸甜風味及香氣，減少調味料與油脂的使用；圍爐米糕建議改用全穀根莖類的米豆、燕麥、薏仁搭配圓糯米；甜點則可利用食材本身特有的甜味與香氣，省去添加多餘的糖及奶油，如桂圓、奶酪。
營養師戴淑婷表示，應景年菜大多是大魚大肉，民眾可按照健康食譜製作，讓全家吃得健康又安心。民眾可至衛生福利部桃園醫院首頁下載食譜瓦城泰統（2729）年菜外帶服務超過10年，今年旗下1010湘、瓦城、非常泰3品牌，全台超過70間店，聯手推出團圓年菜，提供預約取餐、新鮮現做的訂購服務，限量販售到2月2日，預期又會再度獲得好評。
瓦城泰統旗下1010湘、瓦城、非常泰3品牌，全台北中南地區超過70間店點，聯手推出團圓年菜，不論是4到6人小家庭的經典款組合，或適合7到8人大家庭團圓圍爐菜色，消費者都能外帶享用熱騰騰的團圓美味。
1010湘為了讓年夜飯更豐盛超值，步步高升寓意的年糕是討喜的新菜色，香辣紅蟳年糕煲以每隻8到10兩重的肥美紅蟳蒸煮，年糕伴隨鮮美蟹黃醬汁燒煮入味、口感Q彈，紅蟳肉質細緻甜美，是一道經典澎拜的團圓佳餚。
瓦城與非常泰部分，則推出新年限定菜色海陸3星蝦醬米糕，鮮濃蝦醬融合糯米與泰式香料拌炒蒸煮，鹹香彈牙的紮實口感，搭配滿滿香酥櫻花蝦及鮮美干貝，配上多汁嫩實的豬肋排，料豐飯香、獨特南洋風味令人食指大動。
瓦城泰統指出，消費者可透過全台超過70間店點預購團員年菜，並在指定時間取用美味團圓飯限量販售到2月2日，可在2月6日到2月7日除夕期間取餐。
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