【猴年賀新春】過年年菜@年菜預購,年菜推薦,年菜訂購,年菜宅配,年菜外帶
過年年菜
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台灣食材西式料理 創意年菜異國風味
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民視民視 – 2016年1月12日 下午5:16
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台灣食材西式料理 創意年菜異國風味
搶1年50億的年菜商機，五星級飯店要用創意料理來搶市場，有飯店找來義大利廚師，用台灣的年菜元素，做出長年菜湯，口感濃郁特別，不止如此，還有烤福袋，將洋蔥、培根和馬鈴薯等配料，包進麵包裡，每嚐一口，象徵福氣滿滿。
薑過年年菜得先跟橄欖油，一起爆香，接著還得放入蒜頭，洋蔥等等，一起拌炒。
長年菜，是這道菜的主角，可別以為這樣，料理就能端上桌，過年一定得吃的長年菜，要大變身。
果汁機伺候，要把長年菜打成泥狀，煎的香嫩的北海道干貝，再佐上台灣的金華火腿，這道長年菜湯，就完成了，這是台灣跟義大利廚師，兩人交流研發的創意年菜，要甩開刻板印象。
民眾：「一般吃的菜會比較有嚼勁，可是過年年菜它（長年菜湯）喝進去的感覺，就是覺得很溫順。」
民眾：「（十香如意菜）過年年菜會帶點微酸，新鮮的外國醋的味道，台灣的都是一些香油味已經吃膩了，真的很清新的感覺。」
創意年菜不光這一道，年年有餘，旁邊搭配了紹興酒天使麵，還有這道烤乳豬，點綴白菜頭，象過年年菜徵好彩頭，發揮創意，特別的還有這個烤福袋。
西廚房行政主廚王輔立：「靈感來自於我們在百貨公司，週年慶的時候，我們都會去抽福袋，我就用麵包，麵包的麵糰裡面去包著，用豬油和大蒜去炸過的馬鈴薯，加一些義式的香料，把它包在裡面之後再一起去烤。」
台灣在地蔬果相當豐富，台、義兩國廚師激盪料理的火花，尋找最適切的食材，推出創意吃法，就是要瞄準年菜市場，1年50億的商機，分一杯羹！（民視新聞宋宜芳、游博智台北報導）互聯網┼年菜 炒熱春節氣氛
中時電子報作者記者陳怡君╱專題報導 | 中時電子報 – 2016年1月12日 上午5:50
旺報【記者陳怡君╱專題報導】
在互聯網商機下，網購年菜已成為兩岸新食尚，大陸各地餐飲業者、飯店紛紛推出簡單加熱就能在家食用的半成品年菜、外帶年菜，從小家庭到8人以上大家族套餐，選擇多樣。台灣網購年菜，過年年菜則常以人氣「名廚」做招牌。
每年春節，不只「春運」壅塞，各地餐館的包廂幾乎早被訂光，一桌難求。不少飯店、小吃餐飲業者，為解決內用壓力，均推出「外帶年菜」，可供8到10人享用。不過這類外帶年菜，通常必須提前2、3天預訂，並親自上門領取。
雖然方便 問題也多
「網路訂餐」更成為享用年菜新趨勢，淘寶網、一號店、京東等網購平台，由酒店、餐廳推出各式年菜組合、真空包裝、年貨等琳琅滿目，售價在200元（人民幣，下同）至2000元不等，除了八大菜系外，甚至連西餐、韓餐都有，冷菜、熱菜、點心、水果等一應俱全。有商家甚至以便利性做招牌，喊出「讓您5分鐘變大廚。」這些半成品年菜套組，也都會附上「烹飪說明書」。
盛行兩岸的網購年菜，多半是熟成的半成品，只要取出蒸煮或加炒即可。網路訂餐搞定年夜飯雖便利，但消費者須提前抓時間預訂，並注意物流配送時間，以及菜品包裝運輸問題。另外，廣告圖示與實品「圖文不符」，包括份量少、口味不佳、用料不如圖片澎派、不新鮮等，都是兩岸網購年菜消費者常反映的問題。
至於糯米網、美團網等網路團購平台，則以提供「折扣價」吸引消費者上餐館吃年夜飯。民眾可用較低廉的團購價上餐館消費，不過用餐限制也較多，如不能自帶酒水、只允許在大廳食用、添加人數要額外收費等規定。有的團購餐館甚至開出「年三十不營業」條件。
台灣名店 加入網購
國內各大電商通路也成為網購年菜廝殺戰場，其中一大特性是大打「名廚牌」，掛上人氣廚師、名店招牌的年菜，成為主婦採買首選。阿基師、郭主義、吳秉承、詹姆士等明星主廚，幾乎年年加入網路年菜戰局。海霸王、紅豆食府、點水樓、上海鄉村等知名店家，今年也都和各通路電商合作，推出網購年菜。不景氣影響！平價年菜銷售夯 網購業績漲1倍
NOWnews作者記者彭夢竺／台北報導 | NOWnews – 2016年1月11日 上午4:00
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迎接2016年的到來，再過不到一個月就要過農曆新年，年節禮品、年菜採購需求攀升，網購業者觀察發現，受到經濟不景氣的影響，平價年菜套餐組合及名店年菜買氣熱絡，消費者已越來越習慣直接購買整組配套，預估春節倒數兩周買氣將達高峰，年菜銷量可望較去年同期成長約3到5成。觀賞相片
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迎接2016年的到來，再過不到一個月就要過農曆新年，年節禮品、年菜採購需求攀升，網購業者觀察發現，受到經濟不景氣的影響，平價年菜套餐組合及名店年菜買氣熱絡，消費者已越來越習慣直接購買整組配套，預估春節倒數兩周買氣將達高峰，年菜銷量可望較去年同期成長約3到5成。
momo購物網發現，受到景氣影響，今年平價年菜套餐組合及名店年菜買氣熱絡，加上他們祭出折價券優惠，每道菜平均件單價甚至不到200元，帶動6件、8件及12件組等平價大組數套餐衝出不錯的銷售表現，為了搶攻春節倒數商機，他們即日起再推年菜加碼活動，數百款得獎年菜天天下單再打85折，1月12到14日指定年菜下單5折起，1月19、20日及1月27、28日熱門精選名店年菜下單再打79折起。
業者表示，年菜早鳥優惠已從12月開跑，買氣提前發酵，年菜業績較上月同期成長約1倍，統計目前銷售最佳的年菜為平價套餐組合及名店年菜，銷售占比則以套餐類6成最高，其次為雞湯、佛跳牆類約占2成，名店任選年菜及其他類約占2成。
若以單品來看，豬腳、佛跳牆及米糕是目前最受歡迎的單品，熱銷前5名商品則分別為億長御坊經典功夫菜8件組、台北濱江十全富貴年菜10道組、老協珍烏參佛跳牆、紅豆食府富貴迎春年菜6件組，以及快樂大廚團圓開運饗宴年菜8件組。
業者指出，受到食安風暴引響，消費者在採買選購上較信賴知名品牌及老店，加上今年景氣影響，平價以及促銷商品較受消費者歡迎，消費者也越來越習慣直接購買整組配套，預估春節倒數兩周買氣將達高峰，年菜銷量可望較去年同期成長約3到5成。
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