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春節年菜市場競爭激烈，各大飯店端出拿手菜搶客。像是台南晶英不僅祭出「山珍海味」，還與府城百年合作，呈現濃濃在地風味；王朝以「中西合併」單點菜色取勝，年夜飯大啃德國豬腳；福容主攻江浙菜採健康安心路線；台南遠東大飯店偏上海風，讓消費者有不同的感受。
台南晶英酒店主打「御賞極黑牛海陸鍋」，堅持使用上等食材，內含美國極黑牛、兩隻波士頓龍蝦、南非鮑魚、北海道干貝、加拿大生蠔，以及澎湖馬蹄蛤等各種山珍海味。還有粵式臘味蘿蔔糕等四款外帶年菜，每道從888元起跳到7,888元不等。
同時，和在地老舖李正合興合作，端上「府城百年蜜餞 八寶甜芋泥」，以傳承百年的手藝秘制出傳統蜜餞，搭配甲仙出產的芋頭、紅棗、蓮子、蜜豆製成，口感溫潤不過甜膩，並以6寸蒸籠承裝，提升食用品味的精緻度。
王朝大酒店在2月5日前推出開運年菜組，每套3,888外帶年菜推薦 台北元，另有單點中西式年菜。其中，年菜組有鮑魚干貝佛跳牆、油淋嫩子排、椒鹽活南蝦等3道招牌組合，讓餐桌更顯「架勢」；若是想開開「洋葷」，可品嚐歐洲年菜色，像是象徵元寶的德國豬腳、象徵洋洋得意馬上封侯的國王羊排等。
福容飯店由主廚阿基師領軍，開賣江浙年菜料理，講究健康和天然烹煮方式。像是「御品佛跳牆」採用老母雞、大骨、新鮮蔬菜及金華火腿，經兩天兩夜熬出湯底，透過海鮮的膠質和芋頭天然澱粉，取代外帶年菜推薦 台北粉勾芡，讓民眾吃得沒負擔。
台南遠東飯店呈現上海風味，針對小家庭組合外帶年菜推薦 台北，祭出7人份「金猴獻桃」新春團圓外賣年菜組，每套8,600元，包含紅燒肉粢飯條、滬式煎焗海大蝦、老醋松子大黃魚等共5菜1湯，1月31日前訂購9折優惠。另有單點類，像是醉月佛跳牆、特色紅燒肉粢飯條、紅燒八寶全鴨等。農曆年節將至，正是年菜預購的高峰期，知名餐廳及網購業者看中市場需求便開始提供年菜網購的服務，不僅不用擔心訂不到喜歡的餐廳，也不用到年貨大街人擠人搶食材，省去東奔西跑採買的時間，更免提著大包小包人力的辛苦。就有網購業者精選適合各種人數的年菜組合，祭出5折起的優惠，再加碼滿千送百，讓消費者過年之餘還能省荷包。
近年來台灣過年圍爐的年菜已有多數人不再自己外帶年菜推薦 台北製作，而是藉由實體餐廳、品牌，或是網路購買，不僅可以自行安排收貨時間，還可選擇除夕前收貨，不會早早就占滿了冰箱空間，甚至還享有更種優惠。GoHappy精選台灣各地名店年菜，從婆婆媽媽最愛的南門市場、大嬸婆等在地美味手路菜，還有知名餐廳紅豆食府、上海鄉村等各式年菜口味一應俱全。
業者表示，他們打造1道年菜、2到3道、4到6道，以及7道年菜以上的精選組合，讓消費者可依照圍爐人數及大家喜愛的口味任意挑選，上百道精選美味健康年菜暖暖圍爐價5折起，且加碼滿千送百，可依照各家需求並在合理預算內吃飽吃巧，也不用在除夕過後幾天只能繼續清年夜菜菜尾。
業者指出，他們祭出年菜評比得獎佳餚，像是大嬸婆掛爐黃金甘蔗雞、素食者也不用愁的崇華齋素素看吉祥開運團圓宴，佛跳牆則推薦老協真監製的海味街烏參佛跳牆，還有上外帶年菜推薦 台北海鄉村冠軍年菜可選購，都是圍爐桌菜的搶手吮指好菜。工商時報
除了中式年菜，有些飯店會推出西式團圓年菜，讓顧客有更多選擇。MADISON TAIPEI台北慕軒首度推出「經典西式年菜組」，主打4至6人的小家庭客群，每套僅3,999元，也可單點選購，每道780元起。主廚以西式烹調手法，推出5道精緻佳餚，包括「紅酒蔬菜燉法式小羊膝」、「義式香料檸檬烤松露春雞」、「匈牙利風味燉牛肉」、「碳烤西班牙伊比利豬肋排配BBQ醬」、「法式芥末蜂蜜脆皮烤蒙娜麗莎黑豬松阪豬」。即日起預購至2月4日止。
台北慕軒GUSTOSO義大利餐廳向來是以創意南義家鄉菜聞名，這次推出「經典西式年菜組」，讓一向喜歡吃慣年節大菜的國人，換換口味，嘗試以西式手法製作的5道歐風料理，為除夕夜圍爐增添美好時光。推薦菜色「紅酒蔬菜燉法式小羊膝」主廚嚴選17公分長、每根重250克的小羊膝，十小時細火慢燉、滋味超濃郁；過年團圓桌上必吃的全雞，則推薦「義式香料檸檬烤松露春雞」，以義式香料醃製精選春雞，肉質豐厚彈嫩，且保有多汁的口感；喜歡大口吃肉的老饕，「碳烤西班牙伊比利豬肋排配BBQ醬」不要錯過，主廚嚴選西班牙國寶伊比利黑豬肋排，大火碳烤並淋上美式BBQ醬，口感鹹香過癮令人讓以忘懷。
上述各款五星級西式年菜，都是MADISON TAIPEI台北慕軒師傅當日現做，成套購買每套3,999元，每道菜也可以單點購買，價格約在780?920元間，不是冷凍產品，買回家覆熱後口感不變。2月4日前可預購，2月7日除夕當天可至台北市大安區敦化南路一段331號的台北慕軒本館取貨，購買整套加贈保熱袋。
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