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年菜推薦2016

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CAS把關! 給家人最健康年菜
2016/01/08 17:40 綜合報導 / 台北市 字級 字級大 字級中 字級小

台灣優良農產品發展協會(CAS) 推出安全衛生的年菜 不僅經過嚴格的品管 還特別請二位美食料理專家 ,從四十多種禮盒當中,選出20種來推薦,他們所選出來的,都是色香味齊全的好料理。
畫面中的每一種年菜,看起來都很美味，要選出這些年菜來推薦，過程並不簡單,美食專家焦志方認為，年菜需要口味品質安全兼顧，才是上選。]料理專家蔡季芳是注重工夫和食品安全，她說現在市面上有很多年菜禮盒，建議鄉採買時看清楚成分,選有保障的年菜。
]總之，年菜就要選有CAS年菜推薦2016品質保證的，全家人才能吃得開心又安心。便利生活－超商年菜試吃 名廚加持吸買氣
中時電子報作者郭家崴╱台北報導 | 中時電子報 – 2016年1月8日 上午5:50
中國時報【郭家崴╱台北報導】
超商年菜預購戰白熱化，首見消費者試吃活動，10年菜推薦20160元可嘗20道年菜推薦2016年菜秒殺，還找大廚加持提升買氣，現有3件92?95折優惠，最後倒數加催。
7-11年菜2個月賣了近30萬組，上月底在250家門市陸續辦開運年菜試吃，吸引近20萬人次參加，單店最高增加15萬元營收，業績最高多1倍。昨再辦百人試吃，邀4位型男大主廚現場示範，有人吃完現場預訂，又進帳上萬元。
前兩個月因離春節還遠，多以異國、家常料理或甜點表現較好，7-年菜推薦201611東大門韓式部隊鍋是暢銷冠軍，手工湯圓破5萬組，整體較去年成長15%，本月進入高峰，名廚、老店持續看旺，年菜推薦201631日前任選3件95折。
全家年菜較去年增逾1成，泰、韓式新型年菜小套餐最出色；傳統中式的故宮晶華富貴紅麴大四方、尚將桃燻香雞最熱銷；佛跳牆以海味街鮑魚烏參佛跳牆和故宮晶華頂級佛跳牆最賣；首次精選20道年菜預購到年初五，2月12日前指定商品3件95折。
Hi-Life萊爾富人氣高的包括珍苑珍品鮑參貝佛跳牆、狀元太子雞、狀元漢方食養炖湯、大甲王記醉棗燉冬雞，近日銷量皆增5?6成，27日前任2件95折、任3件92折。
OK健康、低油、小份量年菜表現亮眼，熱銷的享點子麻油松阪清水米糕與藏書燉羊肉皆499元，因平價易入手，買氣增3成。29日前指定商品任3件95折；精選年菜第2件8折。年菜"年年有餘" 石斑魚.台灣鯛受歡迎
民視民視 – 2016年1月9日 下午5:15
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年菜"年年有餘" 石斑魚.台灣鯛受歡迎觀賞相片
年菜"年年有餘" 石斑魚.台灣鯛受歡迎
農曆過年腳步近，家家戶戶準備年菜，都少不了一道魚料理，象徵年年有餘，國產的石斑魚，引用海水養殖，含有豐富膠質，有「海底雞肉」之稱，現在正是品嚐好季節；而台灣鯛，因為養殖技術不斷進步，肉質細緻，口感更是媲美鱈魚，不管煮湯、清蒸，或是紅燒，都相當美味！
煎到金黃的台灣鯛，加入青蔥、醬油和豆瓣醬，起鍋再淋上醬汁，色香味俱全，光看就食指大動，國產台灣鯛肉質鮮嫩細緻，媲美鱈魚，現在品嚐正是時候。
農委會主委陳保基：「台灣鯛就是早期的吳郭魚，我們的飼養技術非常好，1尾都是1斤以上。」
同樣是台灣特產，引用海水養殖的石斑，口感格外有彈性，還有豐富膠質和不飽和脂肪酸，具有海底雞肉的美名，清蒸或是煮湯，最能嚐出鮮美滋味。
漁業署長蔡日耀：「它的蛋白質、膠質，營養相當豐富，但是它是低脂肪。」
敲鑼聲響起，新鮮的台灣鯛限量買1尾送1尾，1斤重的石斑，每隻也只要百元就能帶回家，吸引大批民眾一早就來排隊搶好康。
民眾：「比較新鮮，吃起來口感還不錯。」
民眾：「這麼美你看很大尾耶！(有覺得賺到嗎)有賺啊，很便宜又很好很新鮮。」
買到的消費者直呼賺到，因為不管是台灣鯛還是石斑魚，都有豐富營養價值，備受市場肯定，年產值超過120億元，農曆春節腳步接近，婆婆媽媽準備年菜，用在地生產的好魚，吃起來尚青！（民視新聞蔡佳珍、吳偉韶台北報導）